蒜蓉生蚝

作者： 伍花腩_

Step1.用刷子把生蚝壳刷干净。过程中会有很多碎壳，小心伤手。 Step2.开生蚝之前你得拥有一个男朋友，实在没有的话，你就要很小心，但也要很大力。建议先用刀（我们用的家里的起子）把生蚝的边缘敲开一条缝，再用起子一点点撬开。生蚝的壳还是很锋利的，有手套的话可以戴着手套开，没有的话就用抹布包着开。 Step3.用清水冲干净已经开好的生蚝。 Step4.准备适量的洋葱（我只用了半个），蒜，小米辣，切成碎末，葱切段。 Step5.冷锅下油（没过锅底），把蒜末，小米辣和洋葱末下锅煸香，香味出来之后加适量料酒（我加了两锅铲），生抽（一锅铲），耗油（一锅铲），白糖（8勺），因为没有蒸鱼豉油就没有放。翻炒出锅，用碗盛出。 Step6.起锅烧水，把蒜蓉酱放在生蚝上，一起入锅蒸10分钟，出锅后撒上葱花即可。 PS.生蚝是跟小区里一家卖菜卖水果的老板订的，是中蚝。💰20一箱，数了一下里面有23个。里面配有开生蚝的工具，但我们最后没有用。我们附近的广百汇超市卖💰18.8一箱，但是没买过，不知道个头大小和数量，应该也差不多的。

用料

• 蒜 瓣
• 葱 根
• 蚝油 勺
• 糖 克
• 生抽 勺
• 盐 克
• 小米椒 个
• 生蚝

蒜蓉生蚝的做法步骤

步骤 1

刷生蚝，开生蚝，清洗蚝肉

步骤 2

准备小米辣，蒜，洋葱，葱花

步骤 3

小米辣、洋葱、蒜切末，葱花切段

步骤 4

冷锅下油，下蒜末、洋葱末和小米辣煸香

步骤 5

出了香味之后放料酒（一锅铲）、糖（8勺）、耗油（一锅铲）、酱油（两锅铲）

步骤 6

把蒜蓉酱放到生蚝上，上锅蒸十分钟

菜谱创建时间：2020-05-05 17:00:58