节气风物-立夏蛋 核桃壳茶叶卤蛋

作者： 七朵水仙女

今日立夏，天地始交，万物并秀。阳气向上向外发散，树木长高长大，小孩子长高…是身心健壮的关键一季，所以吃个立夏蛋，补补命门火。很多地方都有吃立夏蛋的习俗，主要是保养气血，防止炎炎夏日对身体的过度消耗，安全度过夏天。

用料

• 鸡蛋 6个
• 核桃壳 8个
• 八角 1个
• 桂皮 1块
• 生抽 1勺
• 黄冰糖 8颗
• 盐 2匙
• 生抽 1勺
• 茶叶 10克
• 姜 5片

节气风物-立夏蛋 核桃壳茶叶卤蛋的做法步骤

步骤 1

核桃剥壳，只需要核桃壳和那个薄薄的隔膜，和八角，桂皮一起清洗干净。

步骤 2

姜切5片，茶叶10克左右

步骤 3

把核桃壳，姜，茶叶，八角，桂皮一起放锅里，加冷水泡15分钟

步骤 4

然后大火煮开，盖上盖子转小火煮20分钟

步骤 5

把洗干净的鸡蛋放进来，加生抽，老抽各1勺，盐2匙，黄冰糖6-8颗，继续小火煮15分钟。

步骤 6

鸡蛋煮熟后，把蛋壳敲敲碎，继续小火煮20分钟。

步骤 7

煮好之后可以再泡个半天或者和汤汁一起冰箱冷藏一晚，以便更入味，吃的时候再加热下就好了。

节气风物-立夏蛋 核桃壳茶叶卤蛋的小贴士

茶叶用红茶和绿茶都可以的。 核桃壳和里面的薄片叫分心木，有健脾固肾，固涩生精，活血补血的效果。

菜谱创建时间：2020-05-05 16:41:19