凉拌黑木耳

作者： 彭彭姐

天气越来越热了，凉菜成为家庭餐桌上的主要菜肴了。木耳，平时我们家小朋友是不喜欢吃的，但是这样凉拌着吃，酸辣口味，比较爽口，他就很爱吃了。这也是一个做法简单的快手菜， 味道也好。

用料

• 木耳 25克
• 香菜 2根
• 蒜 3瓣
• 干辣椒 3个
• 花椒 10粒
• 生抽 3勺
• 醋 4勺
• 麻油 1勺
• 白芝麻 少许

凉拌黑木耳的做法步骤

步骤 1

25克干木耳，放在常温的水中浸泡一个小时。

步骤 2

泡发之后的木耳用清水洗干净。

步骤 3

水烧开后，把木耳放进去煮2分钟之后，捞起来用冷水冲洗一下。

步骤 4

这是煮熟之后用凉水冲过的木耳。

步骤 5

在煮木耳的时候，准备好调料：干辣椒，花椒香菜和蒜泥。

步骤 6

锅中放油，等油温升高后把干辣椒和花椒放到油锅里爆香，蒜泥和香菜放入木耳盘中，把热油浇在木耳上。放入三勺生抽和四勺醋，一勺麻油，搅拌均匀。

步骤 7

撒上一些白芝麻，就完成了。

步骤 8

在夏天吃这样的凉拌菜最好了，既清爽，热量也不高，做法还简单。

菜谱创建时间：2020-05-05 14:31:42