蒸米糕，很好吃的吆～做法简单，零失败😀

作者： 彭彭姐

家里有很多家米粉，突然就很想吃米糕。今天来试试吧，做法很简单也很好吃呢～

用料

• 粘米粉 75克
• 面粉 25克
• 白砂糖 20克
• 酵母 1克
• 清水 100克
• 葡萄干 少许

蒸米糕，很好吃的吆～做法简单，零失败😀的做法步骤

步骤 1

把75可粘米粉，25克面粉，20克糖，1克酵母和100克清水混在一起，用打蛋器搅成糊糊。在纸杯内侧薄薄地刷一层油（蒸熟后容易取出来），然后把糊糊倒入纸杯中，表面撒两个葡萄干。

步骤 2

发酵。现在苏州的气温大概是十几度，所以如果要等自然发酵，大概需要两三个小时。我把面糊放到烤箱里40度30分钟发酵，面糊糊发到原来的两倍大，就差不多发好了。

步骤 3

放进蒸锅开始蒸，我们家用的是小熊的蒸锅，设置蒸面食的模式，40分钟。

步骤 4

蒸好了，每一个都很饱满，味道清甜可口，一点也不酸。

步骤 5

咬一口～很好吃😋可以看到米糕里面有完美的蜂窝组织，很饱满～

菜谱创建时间：2020-04-25 18:50:20