金砖吐司

作者： 厨娘炯妈

用料

• 高筋面粉 220克
• 低筋面粉 30克
• 奶粉 20克
• 糖 40克
• 酵母 4克
• 鸡蛋 1个
• 盐 2克
• 水 130克左右
• 黄油 20克
• 片状黄油 125克

金砖吐司的做法步骤

步骤 1

除水和黄油外，所有的材料放入厨师机搅拌至基本光滑，放入黄油和盐继续搅拌至可以出手套膜。

步骤 2

将面团擀开至合适的长宽度，中间放入片状黄油，左右相叠。

步骤 3

再次擀开成正方形，左右叠起来。

步骤 4

反复4次。

步骤 5

擀成长长的。

步骤 6

分成3条，编起来。

步骤 7

左右头头藏在下面，放入吐司盒内。

步骤 8

醒发大概1小时，至8分满。

步骤 9

醒发的同时，烤箱上下火200℃提前20分钟预热，醒发的面包加盖放入烤箱，记得在烤箱底部放张锡纸哦，由于放了大量的黄油，烤得时候要漏油的哈。

步骤 10

烤50分钟出炉，满屋子香气。

菜谱创建时间：2020-05-05 14:24:02