简单美味的烤红薯

作者： tcat

看电视学的，Jaime Oliver《大城小厨》之类，很简便又美味。我通常烤鸡腿剩下很多油，顺手烤一盘土豆或者红薯。然后大家都抢着吃。

用料

• 红薯或者土豆 个
• 蒜头几瓣压扁，盐，油（可以花生油，黄油，烤鸡烤出来的鸡油，蒸排骨的排骨汁，橄榄油，各种油），醋（陈醋，大概1-2喝汤的勺子，一点点就够），香草（各种都可以：罗勒，迷迭香，没有可以不放）

简单美味的烤红薯的做法步骤

步骤 1

红薯或者土豆，洗干净，连皮切成半个鸡蛋大小，蒸10分钟左右，用筷子可以戳穿的程度。土豆可以直接放水里煮，煮的时候放点盐调味。

步骤 2

蒸好放在铺了锡纸的烤盘调味，就是材料2的东西，捞匀。注意细节：1 水煮的土豆需要放筛子里沥干水，抛几下，让皮卷翘，表面起沙的样子，放10分钟让水蒸气挥发掉。2 红薯和土豆放烤盘后用个大勺子稍微压扁，增大面积，好吸收油汁，烤得更入味。

步骤 3

烤箱预热180-200度，中下层烤半小时-40分钟，表皮微焦有点脆那样。中心还是软软的，粉粉的。很好吃哦！

菜谱创建时间：2020-05-05 13:52:31