春笋焖鸡

作者： tcat

春天厨房，怎么少得了应季的春笋？鸡汁脆笋本来就非常搭调，再配上浓郁的香姑，真是嗅觉，味觉的盛宴。不用上班的闲散周末，正好做上这道菜肴，美美地吃上一顿。

用料

• 春笋
• 家鸡
• 香菇（干的）
• 葱
• 姜
• 花雕酒
• 蚝油

春笋焖鸡的做法步骤

步骤 1

家鸡切块，用盐和油拌好放半小时

步骤 2

春笋去壳，切去外面的老茎，氽水后切细片

步骤 3

香姑发水后切丝（注意保留泡香姑的水备用）

步骤 4

热锅下油，放姜丝爆香鸡块，放香姑和笋片炒香。把泡香姑的水加入锅里，差不多漫过材料。盖上盖子焖到水收干

步骤 5

加盐，花雕酒，蚝油炒匀。撒上葱花，装碟。

春笋焖鸡的小贴士

放花雕酒味道特别香。加一点蚝油，味道更鲜美。

菜谱创建时间：2012-04-01 14:50:34