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春笋焖鸡的做法
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春笋焖鸡

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作者: tcat
tcat
春天厨房,怎么少得了应季的春笋?鸡汁脆笋本来就非常搭调,再配上浓郁的香姑,真是嗅觉,味觉的盛宴。不用上班的闲散周末,正好做上这道菜肴,美美地吃上一顿。

用料

春笋焖鸡的做法步骤

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步骤 1

家鸡切块,用盐和油拌好放半小时

步骤 2

春笋去壳,切去外面的老茎,氽水后切细片

步骤 3

香姑发水后切丝(注意保留泡香姑的水备用)

步骤 4

热锅下油,放姜丝爆香鸡块,放香姑和笋片炒香。把泡香姑的水加入锅里,差不多漫过材料。盖上盖子焖到水收干

步骤 5

加盐,花雕酒,蚝油炒匀。撒上葱花,装碟。

春笋焖鸡的小贴士

放花雕酒味道特别香。加一点蚝油,味道更鲜美。

菜谱创建时间:2012-04-01 14:50:34
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