蓝莓渐层冰奶酪蛋糕（夏季福音）

作者： 小迷糊詹

用料

• 蓝莓酱 250克
• 牛奶 30克
• 原味奶酪 200克（KIRI牌很好用）
• 酸奶 150克
• 吉利丁片 10克
• 淡奶油 150克
• 饼干 80克
• 黄油 30克
• 柠檬汁 15ml
• 细砂糖 30克
• 蓝莓 15粒（装饰作用）
• 6寸模具 1个

蓝莓渐层冰奶酪蛋糕（夏季福音）的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料

步骤 2

奶酪隔水软化，备用（之所以先来软化奶酪是想节约时间，因为软化期间你可以做其他步骤）

步骤 3

饼干敲碎

步骤 4

取20克黄油微波炉打化跟饼干搅拌均匀倒入模具底部放冰箱冷藏备用

步骤 5

吉利丁片先用水泡软再加入30克牛奶放微波炉打热充分融化

步骤 6

取出软化的奶酪加入细砂糖或者糖粉30g打蛋器大约20秒即可（打至表面光滑）

步骤 7

倒入15ml柠檬汁以及150克酸奶，搅拌均匀

步骤 8

打发奶油至6分就好，不用跟做蛋糕一样要有垂直勾

步骤 9

奶酪糊跟奶油糊放一起搅拌均匀，然后平均分为三份，一份里面蓝莓酱多，一份里面少，可以按照2:1 的比例，一份原味

步骤 10

先倒入颜色最深的那层，可以铺上你喜欢的水果（冰葡萄真的很好吃，芒果也很不错）也可以等第二层时铺，放冰箱冷冻冻30分钟，然后第二层第三层，都放冷冻冰30分钟

步骤 11

50克巧克力+50克奶油隔水融化，淋在蛋糕表面，不过貌似有点难度，第一次做以不大美观告终，再加上蓝莓，中间可以撒些日本的卡乐比麦片

步骤 12

做好啦，切开是不是很美丽呢～入口即化，口感丝滑，真的超赞

菜谱创建时间：2020-05-05 12:49:40