家常炒粉干（细粉）

作者： lyesprsso

午餐临时想吃炒粉干，搜罗了冰箱里的库存，行动～~炒出来的成品会偏干，喜欢软的可以把粉干多浸泡下。 配菜我觉得可以随心所欲些，按自己的喜好就行。 成品拌入辣酱，加入米醋，贼香。😍

用料

• 米粉干（细粉） 三人份
• 鸡蛋 2个
• 甜不辣 6个
• 贡丸 4个
• 胡萝卜 半根
• 葫芦 四分之一段
• 香菇 4朵
• 生抽 适量
• 盐 适量

家常炒粉干（细粉）的做法步骤

步骤 1

细粉用高于手温点水提前浸泡，我泡了约十分钟，喜欢口感偏软的可以继续泡，单不要把粉泡烂。控水后加入生抽，均匀上色即可。

步骤 2

两个鸡蛋打散，加适量料酒，热油下锅炒散，盛出备用。

步骤 3

胡萝卜炒出红油后，加其它配料翻炒至熟，加适量盐调味。

步骤 4

炒至熟透盛出备用。

步骤 5

起油锅，将粉干单独翻炒，我是用筷子的，比较方便使力，需要不停翻搅，避免粘锅。然后加入之前炒好的配料再略微翻炒。

步骤 6

装盘啦！

步骤 7

爱吃啦的此刻可以加入辣酱，香！

菜谱创建时间：2020-05-05 12:23:51