桃桃乌龙奶盖茶🍑（附超粉嫩的桃子酱做法）

作者： 园子酱DAWU

桃子的季节来啦！粉粉嫩嫩，爱桃子味的一切～忍不住买了几个水蜜桃🍑，虽然桃子不太甜，但是超级适合做桃子酱，颜色好看到不行！ 有了桃子酱，在家也能做奶茶店的桃桃乌龙茶啦，再加上灵魂奶盖。。不说了，这个夏天必须拥有！ 方子量适合做三杯，约小姐妹们喝起来吧。

用料

• 乌龙茶包 3个
• 桃子果肉 1个
• 冰块 适量
• 桃子酱用料
• 桃子 1个
• 水 80克
• 细砂糖 25克
• 冰糖 25克
• 柠檬 半个
• 奶盖用料
• 淡奶油 100克
• 奶油奶酪 20克
• 牛奶 10克
• 糖 8克
• 海盐 1.5克

桃桃乌龙奶盖茶🍑（附超粉嫩的桃子酱做法）的做法步骤

步骤 1

提前热水泡茶，晾凉后放入冰箱冷藏。推荐用白桃乌龙茶，味道更好。

步骤 2

桃子彻底洗净，浸泡20分钟。

步骤 3

削皮，此时，重点！皮不要扔！

步骤 4

桃子肉切成小块，放在碗中。

步骤 5

加入细砂糖和冰糖。没有冰糖就全放砂糖，不影响。

步骤 6

柠檬洗净，切半，继续挤入半个柠檬汁，大约20-25g。拌匀后放入冰箱冷藏30分钟，待冰糖基本融化。

步骤 7

桃子皮放入小锅中加入80g清水，小火煮至桃皮褪色发白，这个过程大概5分钟。桃子皮捞出，水留在锅中备用。

步骤 8

将冷藏后的桃子肉和汁水一起倒入小锅中，和桃皮水一起中小火煮。可以盖上盖子，隔几分钟开盖搅一搅。

步骤 9

直到汁变得浓稠，大部分桃子肉软烂，这时候可以用勺子或铲子不断摁压，晾凉备用。

步骤 10

等待晾凉时来做芝士奶盖。奶油奶酪+牛奶放入微波炉微微加热至融化，晾凉。淡奶油加糖和海盐，打发至刚出现纹路，加入晾凉后的奶油奶酪液，继续打几下至顺滑有微微纹路。

步骤 11

杯底放入四勺桃子酱。

步骤 12

另切一个桃子，放入适量桃子肉。

步骤 13

兑上乌龙茶，放上冰块。依自己的喜好决定要不要额外加糖或蜂蜜。如果不做奶盖，放进去个迷迭香颜值很高啦。

步骤 14

倒上灵魂奶盖，还可以撒上粉色奥利奥或者薄荷叶装饰。

桃桃乌龙奶盖茶🍑（附超粉嫩的桃子酱做法）的小贴士

1.桃子一定选择皮儿颜色红的，这样做的桃子酱颜色才好看。 2.加入各种椰子冻、寒天晶球会更好喝！ 3.奶盖中如果用食盐替代海盐，放1g即可。 4.桃子酱多做些放在消毒的密封罐里密封冷藏保存。

菜谱创建时间：2020-05-05 11:28:56