丽江碱水粑粑

作者： 素心素口素生活

昨天做的白饼，今天极其想吃丽江风味，立马行动

用料

• 白饼（三人份） 3个见上一个食谱
• 青椒 5个
• 豆腐乳汁 5勺
• 白菜炒云丝 一盘3
• 油辣椒 3勺
• 植物油 10克
• 盐 2克
• 糖 1克
• 花椒粉 1克
• 酱油 半勺
• 炒熟白芝麻 5克

丽江碱水粑粑的做法步骤

步骤 1

青椒切圈，我心想丝应该更方便卷饼，但全丽江都切圈，那就圈吧

步骤 2

热锅起油炒一分钟，放盐，花椒粉，糖，酱油，断生盛出

步骤 3

撒炒熟白芝麻

步骤 4

白饼上抹豆腐乳汁，最好是牟定腐乳，我家没有，就用的王致和木糖醇腐乳

步骤 5

铺上辣椒，有些人家的配料就是这样了

步骤 6

有些人家会加泡菜，我家的也吃完了，用的白菜炒云丝代替，个人喜欢吃油辣椒又加了一勺

步骤 7

卷的时候注意尾部一定要包起来，不然会四面八方的漏汁，大满足，一个人吃一个就饱了

丽江碱水粑粑的小贴士

白饼可以不放盐，腐乳汁挺咸的

菜谱创建时间：2020-05-05 09:46:04