高级感爆棚的中式土豆泥🥔不用淀粉不必勾芡

作者： 虾图橙橙

一直不喜欢西式土豆泥黏糊糊的勾芡，突发奇想来个中式土豆泥，又一个意外成功的菜品。口感清爽、浓郁，配料简单、营养，味道一级棒！好佩服自己，哈哈哈。

用料

• 土豆 3个
• 牛肉 100克
• 豌豆 适量
• 盐 少许
• 洋葱 适量
• 生姜 三大片
• 蒜瓣 4瓣
• 葱 三段
• 黑胡椒 少许
• 牛奶 三勺
• 生抽 少许
• 蚝油 少许
• 醋 一丢丢
• 糖 一丢丢
• 食用油 少量

高级感爆棚的中式土豆泥🥔不用淀粉不必勾芡的做法步骤

步骤 1

牛肉的处理：1⃣️解冻切块，浸泡去血水。2⃣️三段葱、三片姜、4个蒜瓣（切片），洋葱（切丁），加适量蚝油、生抽、黑胡椒，充分和牛肉块搅拌均匀。3⃣️放入冰箱，腌制过夜。直接用问题也不大。

步骤 2

土豆的处理：刨皮、切块、浸泡，大火煮大约15分钟。

步骤 3

煮好的土豆块用勺子轻易就能压泥。加入少许盐、少许黑胡椒、三大勺牛奶，充分搅拌均匀。搅拌的过程挺有趣的，拌好的味道就已经很不错了。

步骤 4

浇头制作PART1⃣️取出腌制好的牛肉、切丁，把配料和牛肉分开，少量食用油大火热锅配料爆炒后加入牛肉丁，把牛肉丁炒熟，略略焦为宜。

步骤 5

浇头制作PART2⃣️加一碗水，再加适量生抽、一丢丢醋、少许糖，放入豌豆、挑出姜葱，煮开即可。

步骤 6

拌好的土豆泥任意作出喜欢的造型，加入浇头。开动啦！🍲

步骤 7

秒秒钟舔盘😋

高级感爆棚的中式土豆泥🥔不用淀粉不必勾芡的小贴士

配料表看起来很长，其实并不需要很多，调味之用，也可以根据个人口味适当调整。中式的土豆泥，比美式的更清爽，更适合中国胃。🇨🇳

菜谱创建时间：2020-05-05 02:08:22