珐琅锅菜谱红烧鲽鱼头

作者： 泡椒雪碧

用料

• 鲽鱼头 1个
• 葱 1根
• 姜 5片
• 酱油 2勺
• 蚝油 2勺
• 黑胡椒 现磨适量
• 白糖 半勺
• 料酒 1勺
• 大蒜 5瓣（喜欢就多放）
• 花椒 5粒

珐琅锅菜谱红烧鲽鱼头的做法步骤

步骤 1

鱼头洗干净后切大块，把蚝油，酱油，黑胡椒粉，料酒，2片姜放进去腌制半小时到一小时

步骤 2

珐琅锅中火加热，倒油，油不需要太多，因为鲽鱼头含油量比较大。放葱段姜片，微微翻动一下

步骤 3

摆上鱼头块

步骤 4

把腌制鱼的料汁也倒进去，放上大蒜，盖盖子，感觉微微冒热气以后转小火12-15分钟，中途不要开盖，一定要小火

步骤 5

到时间打开锅盖，锅里不少水分。开中大火收汁

步骤 6

留一点汤汁拌米饭，最后撒上葱丝，香菜随意

菜谱创建时间：2020-05-04 21:44:19