三生三世·无忧糕（紫薯山药糕）

作者： 老徐的懒人饭

此为《三生三世枕上书》中凤九为帝君做的无忧糕的人间版，哈哈😄😄😄！ 颜值爆表的粗粮蒸糕，不要太好吃！关键是操作简单，像我这种手笨手残党也可以做出神仙同款糕点🤣，开心！ 这款简单精致的糕点，绝对可以瞬间提升零基础集美们的自信✌️，快来试试看吧😎

用料

• 铁棍山药 1根
• 紫薯 2个
• 炼乳 3勺
• 零卡糖（或白糖） 2勺
• 橄榄油 少许

三生三世·无忧糕（紫薯山药糕）的做法步骤

步骤 1

1根铁棍山药，2个紫薯，削皮（山药戴上手套削皮，不然手会痒）。

步骤 2

紫薯切片，山药切段，上锅蒸20分钟，用筷子能轻松扎透即可。

步骤 3

配料：炼乳，橄榄油，零卡糖（或白糖）。工具：糕点压花模具，压泥器。

步骤 4

蒸熟的山药和紫薯，各加1.5勺炼乳、1勺零卡糖（或白糖或蜂蜜），为了好脱模，加少许橄榄油（或其他没有味道的油），碾压成泥，如图中这样即可。喜欢口感更细腻的可以过筛，我没过筛感觉也还不错。

步骤 5

一半紫薯一半山药（二者混合随意搭配，左右、上下、内外 分层/包裹都可以，压出来的花色不同），放入压花模具中，压成糕点的样子。我用的50克压花模具，一共做了7块糕。因为紫薯多，所以其中有一块全紫薯糕，嘻嘻😁

步骤 6

我感觉50克有点大了，给小孩子吃的话，用30克模具就可以了。30克大小，基本就是成人一口一个的量。

步骤 7

可以多做一些，放进盒子里送给好闺蜜好姐妹哦。无忧糕，既有好寓意，又有颜值、有营养，是一款很讨喜的甜品糕点。

步骤 8

追加：为了消耗紫薯，我又另外做了一次紫薯蜜豆糕（上面的用料表里不含紫薯蜜豆糕的用料）：紫薯泥加炼乳，包上蜜豆馅。

步骤 9

紫薯蜜豆糕的颜值也很高哦。

三生三世·无忧糕（紫薯山药糕）的小贴士

1、炼乳、白糖根据个人口味适量加入，喜欢奶香浓郁的、甜的可以多加。 2、怕不好脱模，可以在模具上涂点油。 3、用圆形花瓣模具压出来颜值会更高。 4、因为没有防腐剂，所以一次不要做太多，尽快吃完。

菜谱创建时间：2020-05-04 20:37:14