日式蒸鸡蛋糕

作者： 风中飞舞的蒲公英

自己动手，足不出户，就可以吃到日料店茶碗蒸的味道。

用料

• 鸡蛋 3个
• 水 450ml
• 木鱼精（だしの素) 大半勺
• 生抽 1勺
• 味醂 1勺
• 盐 一丢丢
• 香菇 5朵
• 蟹足棒 2条

日式蒸鸡蛋糕的做法步骤

步骤 1

3个鸡蛋打散。

步骤 2

450ml温水倒入碗中，加入大半勺（西餐勺）木鱼精，就是日料用的味精，溶于水。

步骤 3

加入一勺生抽。

步骤 4

一勺味醂（日料用的料酒）。

步骤 5

倒入蛋液中一起搅匀。根据自己的口味可以加一点点盐，或者不加。

步骤 6

香菇泡发好，片成大小合适的片。两条蟹足棒切成斜段。不要用那种全是淀粉的蟹足棒呀！没有可以不放。

步骤 7

蛋液到入容器，加入香菇和蟹足棒。用保鲜膜封口，在保鲜膜上扎几个孔。

步骤 8

上蒸锅蒸20分钟，蒸好的鸡蛋糕水光溜滑的，味道就是日料店的那个味儿～

日式蒸鸡蛋糕的小贴士

这个日式蒸鸡蛋糕是比较简单的版本，也可以里面放虾仁，放鸡肉，等有空再尝试一下。

菜谱创建时间：2020-05-04 19:49:39