田螺酿肉

作者： 小企鹅zjuxqe

用料

• 田螺 12只
• 猪肉 200克
• 老抽 少许
• 盐 少许
• 糖 适量
• 葱 少许
• 姜 少许
• 料酒 少许
• 蚝油 少许

田螺酿肉的做法步骤

步骤 1

将田螺洗净，下入沸水中，大火五分钟，捞出过凉水降温

步骤 2

用牙签挑出田螺肉，注意将田螺内脏挑出扔掉，只留前面部分。将田螺壳再次洗干净备用

步骤 3

调制肉馅。加入葱，一点点姜（否则味道太重），加入蚝油，盐，将螺肉切拌入肉馅中。

步骤 4

塞肉馅。第一次塞进去后，将手伸进去按压一下，让肉塞进最内部，第二次将肉馅填满整个螺

步骤 5

塞完后就是这样

步骤 6

起锅烧油，将姜片爆锅后，下入螺后，迅速加水，没过螺，然后加入料酒，盐，糖，老抽，跟烧红烧肉一样，大火烧开转小火20分钟，最后大火收汁，出锅。

步骤 7

完成！

菜谱创建时间：2020-05-04 19:43:44