脆面包棒Grissini

作者： 芈葉

用料

• 中筋面粉 175克
• 干酵母 3克
• 水or牛奶 180克
• 玉米油 20克
• 盐 3克
• 糖 5克
• 牛至碎 适量
• 熟黑芝麻 适量
• 玉米粉（整形用） 适量

脆面包棒Grissini的做法步骤

步骤 1

酵母用温水化开，加入白糖

步骤 2

其余所有材料混合，加入酵母水，揉成光滑的面团。

步骤 3

发酵至大概1.5到两倍大取出，撒玉米粉适量在面板上，擀成2mm左右厚的长方形片（排出一部分气体），切条半手指宽度，铺油纸放在烤盘里。

步骤 4

烤箱发酵模式，发酵到1倍左右（大概15分钟），烘焙模式175度15分钟，取出烤好的那部分，剩下有不是特别脆的再入烤箱150度6分钟左右。酥脆的口感，一点都不会硬。

步骤 5

贴士：因为放了牛至会有披萨的口味，喜欢的还可以放芝士粉，大蒜粉，孜然粉等

菜谱创建时间：2020-05-04 16:48:28