小姨妈豆腐拌皮蛋（开胃的黑白配，简单素食配搭也可以做出花样来）

作者： 广东爱吃的小兔

天气渐热，要开胃！ 天气渐热，要减少肠胃无负担！ 天气渐热，要减脂！

用料

• 豆腐 1盒
• 皮蛋 2个
• 小葱 2根
• 辣椒 2个
• 大蒜 5瓣

小姨妈豆腐拌皮蛋（开胃的黑白配，简单素食配搭也可以做出花样来）的做法步骤

步骤 1

皮蛋煮熟，豆腐蒸熟……水烧开，8-10分钟即可。好处后面细细分享。

步骤 2

蒸好的豆腐倒掉多余水分，做过这个处理，之后豆腐不会再释出水分，让酱汁变淡。

步骤 3

用刀划分豆腐为小块。

步骤 4

这样的豆腐，用小勺子撓起来吃，很方便。

步骤 5

皮蛋去壳

步骤 6

蒸熟的皮蛋，切起来不太粘刀，边角很利落

步骤 7

皮蛋撒到豆腐边上

步骤 8

准备好葱花、蒜末、辣椒末

步骤 9

葱花撒入皮蛋上

步骤 10

蒜末和辣椒末起油锅炒香

步骤 11

加入两份香醋、半份美极鲜、一份糖，熬制酱汁

步骤 12

趁热倒入豆腐表面

步骤 13

腌制半小时，各种滋味融合，非常开胃

小姨妈豆腐拌皮蛋（开胃的黑白配，简单素食配搭也可以做出花样来）的小贴士

酸甜口，微辣

菜谱创建时间：2020-05-04 16:38:05