材料家家都有：剩米饭+牛奶+鸡蛋就能get的超简单蒸米糕

作者： 一碗er人间烟火

转自公众号“扔美食”，纯记录分享。

用料

• 剩米饭 80克
• 鸡蛋（蛋黄蛋清分离开） 2个
• 低筋面粉 20克
• 牛奶 30ml
• 玉米油 20克
• 白砂糖 15克
• 蔓越莓（可选） 15克

材料家家都有：剩米饭+牛奶+鸡蛋就能get的超简单蒸米糕的做法步骤

步骤 1

今天做的是蛋糕跟米糕的结合版，好吃且惊喜，还能消耗剩米饭。不用烤箱，试试吧！

步骤 2

食材准备:剩米饭80g、蔓越莓15g（可选）、鸡蛋2个（蛋黄蛋清分离开）、低筋面粉20g、牛奶30ml、玉米油20g、白砂糖15g

步骤 3

step1:剩米饭中加入蛋黄、低筋面粉、牛奶搅拌均匀。

步骤 4

step2:用一个干净的盆打发蛋白，打分过程中分三次倒入白砂糖，打发至蛋白可以立起来尖尖的形状。

步骤 5

step3:取三分之一的蛋白糊倒入搅拌好的米饭糊中翻拌均匀。再将搅拌好的米饭糊倒入剩下的三分之二的蛋白糊里继续翻拌均匀。(千万不要转圈搅拌或者是随便随意搅拌)

步骤 6

step4:准备一个模具，模具中刷油或者是铺上油纸，将米饭糊倒入模具中。

步骤 7

step5:模具上包好保鲜膜防止水分流失，放进蒸锅中火蒸20分钟。

步骤 8

step6: 蒸好后晾凉、脱模、切块即可～

步骤 9

松软香甜，这种蛋糕和米饭的碰撞你们一定要试一下！

菜谱创建时间：2020-05-04 16:34:56