剩米饭变小甜点？米芋圆小甜水

作者： 一碗er人间烟火

转自公众号“扔美食”，纯记录分享。

用料

• 米芋圆
• 剩米饭 150克
• 木薯淀粉 100克
• 清水 50克
• 白砂糖 20克

剩米饭变小甜点？米芋圆小甜水的做法步骤

步骤 1

1、先来点甜品开开胃——米芋圆！这次剩米饭也加入了甜品芋圆的队伍，好香甜！ 还有一股大米的香气，真是出乎意料的好吃。 感觉被米香味治愈了~

步骤 2

食材准备:剩米饭150g、木薯淀粉100g、清水50g、白砂糖20g

步骤 3

step1:剩米饭、清水和白砂糖一起放入搅拌机中，打成浓稠的米糊。

步骤 4

step2:如果搅拌机功率不太大，就把打好的米糊放入奶锅中再加少许清水熬煮一会儿。这一步可以增加粘性，减少水分。

步骤 5

step3:趁热把米糊和木薯淀粉混合，揉成面团。（此步骤建议带一次性厨房手套，因为特别特别的粘手）

步骤 6

step4:案板上撒些木薯粉，将揉好的面团搓成长条，再切成芋圆大小～

步骤 7

step5:清水烧开，将芋圆丢进开水中，煮至全部浮起，再继续煮一两分钟就可以捞出了。捞出后直接放进冰水里冷却，这样口感会更加Q弹。

步骤 8

step6:煮好的米芋圆加上椰奶和红豆搭配一下，好吃哭辽

步骤 9

所有的食材都没有额外加糖，都是淡淡的甜味。 味道也很简单不花哨，椰奶和米香融合的特别好。

菜谱创建时间：2020-05-04 16:24:05