咖啡汤圆面包（椰子油）

作者： 大团子啊咦喔

解决家里吃不了的汤圆还有咖啡粉，烤完一股咖啡香，超级超级软，汤圆可以放各种自己喜欢的，榴莲的流沙的肉的……

用料

• 高筋面粉 160克
• 低筋面粉 40克
• 速溶咖啡粉 7克
• 奶粉 8克
• 糖 20克
• 酵母 2克
• 水 120克
• 椰子油 18克
• 装饰
• 鸡蛋液 少许
• 杏仁片 少许

咖啡汤圆面包（椰子油）的做法步骤

步骤 1

把除了椰子油以外的材料揉面，揉到光滑有厚膜再加椰子油（如果椰子油是液态一开始揉面就放进去，如果固态就后放，黄油可同等替代）揉到完全吸收膜不容易破，不过这不是吐司不用这么纠结手套膜，普通的也可以的

步骤 2

放在温暖的地方一发，最近我们这室温有26度左右，就直接室温发酵到两倍大

步骤 3

平均分成6份，排气滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟

步骤 4

松弛完用擀面杖擀成圆形，不用很大毕竟汤圆也不大

步骤 5

拿出家里随便哪个汤圆，感觉芝麻会更好，能流沙，反正就包自己喜欢的就行

步骤 6

然后把汤圆包进去，很简单

步骤 7

收口都捏起来就行，一定要捏紧了

步骤 8

6个都弄好放在烤盘里进行二发，我二发放在烤箱35度发酵了50分钟，烤盘里加了碗热水保持湿度（放热水的照片忘拍了）

步骤 9

发酵好以后刷上蛋液随意放了杏仁片，或者放各种你想放的，芝麻核桃什么的都可以，不放也可以

步骤 10

上下火预热175度，预热好以后放入烤箱175烤15分钟

步骤 11

出炉晾凉一点开吃，超级软的，算是汤圆又一吃法了

菜谱创建时间：2020-05-04 15:41:09