鸡块炖花蛤

作者： 月牙泉6999_7c94

用料

• 花蛤 一斤
• 三黄鸡 一只
• 葱 半根
• 姜 一大块
• 大蒜 五瓣
• 料酒 适量
• 老抽 适量
• 冰糖 一小把
• 开水 适量
• 腐竹 适量
• 盐 适量

鸡块炖花蛤的做法步骤

步骤 1

提前一晚浸泡腐竹 花蛤买回用盐水吐沙，用手用劲搅水，让花蛤晕乎乎的多吐些。 鸡块用水浸泡血水 中间花蛤与鸡块要换几次水浸泡

步骤 2

准备其他配料 姜拍块 葱切大段 大蒜瓣 腐竹切断

步骤 3

水烧开焯花蛤一分钟，捞出清洗干净备用

步骤 4

炒锅放油，入冰糖小火化开，看到油中起糖沫下入挤干水的鸡块炒糖色，不断翻炒几分钟后入姜蒜料酒继续翻炒，几分钟后放老抽大葱继续翻炒，几分钟后放盐，与没过鸡块的水炖，鸡块炖十五分钟后放入腐竹继续炖。

步骤 5

等鸡块腐竹炖熟入味，放入花蛤，把花蛤翻到鸡块下面入鸡汤里继续炖三分钟出锅。

步骤 6

鸡块炖花蛤完成，花蛤里面有鸡汤的味，鸡汤又有花蛤的鲜味。个人感觉还不错喔

鸡块炖花蛤的小贴士

不好意思，前面的图片忘记拍了，只拍了后面的成品。以免回头忘记，特此记录菜谱。多包涵

菜谱创建时间：2020-05-04 13:49:45