芝麻夹心海苔脆片（儿童即食零食）

作者： 小贝手作

海苔相信是很多小盆友的喜欢的零食之一，我家两只也不列外，以前都是网上买来吃，多少还是有些添加剂的，为了宝贝们吃上健康的零食，今天决定自己动手来做啦！ 💜用料可做约6片成品，仅供参考 💜除了白芝麻做夹心，还可以加南瓜子、杏仁片、肉松来做成不同口味的海苔脆片 💜海苔建议买AA级别的，外面几块钱一桶的用的都是劣质海苔，小孩还是少吃为好

用料

• 整片海苔 8片
• 麦芽糖 48克
• 细砂糖 8克
• 海鲜酱油 8克
• 蚝油 8克
• 饮用水 5克
• #四种口味任选
• 白芝麻 适量
• 南瓜子仁 适量
• 扁桃仁片（杏仁片） 适量
• 肉松 适量

芝麻夹心海苔脆片（儿童即食零食）的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材

步骤 2

先来熬制刷海苔的酱料，非常简单：找一个小点的锅，放入麦芽糖+海鲜酱油+蚝油+细砂糖+饮用水，然后找一个大点的锅里装上适量水，小火加热后放入小锅隔水加热，待糖差不多化开时再搅拌几下，关火，不需要煮开！！！

步骤 3

开始制作夹心海苔，取一片海苔，粗糙面朝上，用刷子蘸酱（刮刀也不错）在海苔的粗糙面薄薄的刷上一层酱，尽量均匀，四周都抹到

步骤 4

开始撒芝麻，还可以撒上杏仁片，取另一片海苔，粗糙面刷上一层薄薄的酱

步骤 5

对齐盖在铺了芝麻的那片海苔上，用手掌心按压几下，再用擀面杖擀实，压紧，翻个面并转动90度角再次用擀面杖擀实，这样一片完整的夹心海苔脆片就做好了

步骤 6

烤箱提前90度预热，把制作好的海苔脆片平铺在烤网上（不要用烤盘，烤出来容易不平整）上下火90度烤30分钟，有热风功能记得开启，具体时间要根据你涂的酱料厚度来决定，涂的薄烤的时间短，涂的厚烤的时间要延长，不然没烤干拿出来放凉后会黏黏的，还不脆 用烘干机的小伙伴90度60分钟左右

步骤 7

到时间后拿出来趁热切，放凉后就是脆的了，如果不脆再回炉烤五分钟

步骤 8

对半切一刀

步骤 9

再切小块

步骤 10

侧面，平整

步骤 11

麦芽糖的味道特别正，比外面买的好吃太多，香香脆脆，非常美味！女儿已经偷吃了不少

步骤 12

多做点装密封罐里保存起来，随吃随拿很方便，我用独立包装保存更久一些

步骤 13

完成

步骤 14

打包发货ing…

步骤 15

感受一下海苔的嘎嘣脆

步骤 16

2021.02.11更新： 肉松海苔脆

步骤 17

南瓜子芝麻海苔脆

步骤 18

扁桃仁片芝麻海苔脆

步骤 19

纯白芝麻海苔脆

步骤 20

给两个女儿过年准备的健康小零食

步骤 21

夹心满满，营养美味～

芝麻夹心海苔脆片（儿童即食零食）的小贴士

1⃣关于口味：用料中的酱油建议用海鲜酱油，味极鲜、六月鲜、生抽也可以，蚝油用海天或李锦记都可以，用量大家可以灵活调整，喜欢甜的糖多放一点，喜欢咸的酱油蚝油多放一点，黑芝麻我用的是熟的，如果买的生芝麻洗干净，沥干水分，放入炒锅中小火炒至无水，颗粒鼓涨，没有哔啵声即可 2⃣关于酱油：不要用老抽替代，太浓稠了，一定要用生抽或海鲜酱油类清亮点的；海苔就买那种做寿司的，自己吃买A级以上质量好的海苔 3⃣️关于刷酱：一定要薄薄的刷上一层，刷太厚烤出来的海苔不平整，七扭八歪的，还有可能你中间的芝麻杏仁都烤糊了，海苔还是湿湿的没烤干，口感不好，如果你早早的把酱料刷完，说明你的酱刷多了，如果你刷完8片还剩很多酱料说明刷的太少 4⃣️关于褶皱和开裂：如果烤出来的海苔皱1.酱汁过多2.没有压紧；如果烤出来开裂1.没有压紧2.酱汁过少3.烤过头了 5⃣️关于海苔分离：海苔两片粘不到一起，可能是酱刷的太少，或者芝麻杏仁撒的过多导致粘不到一起 最后如果吃的时候感觉海苔不脆了，别扔掉，放回烤箱烤五分钟拿出来就脆啦！

菜谱创建时间：2020-05-04 03:05:37