「葱香酱油豌豆」白米饭的绝配

作者： 米米橘

小时候，每到豌豆的季节，妈妈都很喜欢买豌豆荚，剥出里面最鲜嫩清甜的豆子，加一点点小葱，酱油和一点点芝麻油，简单炒一炒，便是一盘咸鲜美味的下饭菜，一大勺浇在米饭上，无比的满足。 这道菜十分简单，炒的过程0难度。决定成败的是食材，豌豆一定要鲜嫩的才好吃；另外就是酱油，因为主要调味料就是酱油，直接影响这道菜的味道。因此不要用颜色很深的那种老抽，选择生抽，头抽，味道鲜美的酱油会更好。

用料

• 豌豆 300克
• 油 适量
• 小葱 半根
• 生抽/酱油 1大勺（10-15ml）
• 芝麻油 3-4滴
• 糖 1ml

「葱香酱油豌豆」白米饭的绝配的做法步骤

步骤 1

豌豆一定要选鲜嫩的，甜甜的十分美味多汁。剥出豌豆，洗净；小葱洗净切成葱花。 锅中加油，中-大火，炒豌豆。中途可以尝一下，豆子很鲜嫩，炒熟即可，不需要炒太久。

步骤 2

豌豆差不多熟了以后，下葱花，翻炒几下炒香。然后转小火，再加酱油或者生抽，避免酱油一倒进去立刻煮沸干掉。稍微翻炒加一点点糖和芝麻油即可出锅。

「葱香酱油豌豆」白米饭的绝配的小贴士

选择鲜嫩的豌豆和味道鲜美的酱油很重要。其他的就都很简单了！

菜谱创建时间：2020-05-04 02:46:33