那不勒斯，奶油鱿鱼炖白豆

作者： 汉堡妈咪Victoria

在一家老那不勒斯餐厅吃到的，不知道是不是传统吃法，但是很美味。是那家餐厅的特色头盘。鱿鱼和豆子炖的很烂糊，满满的海鲜味道。我加了一点通心意粉，一盘搞定一餐，是懒人做法。

用料

• 意大利面 1份
• 橄榄油 2勺
• 洋葱 半个
• 大蒜 1颗
• 鱿鱼 1只
• 大豆罐头 半罐
• 黄油 15克
• 面粉 15克
• 意面专用奶油 适量
• 奶酪粉 适量
• 黑胡椒，欧芹粉，盐 适量

那不勒斯，奶油鱿鱼炖白豆的做法步骤

步骤 1

我做面粉酱的方法是：黄油微波融化，加面粉搅拌。（待用） 另一个锅煮点通心粉。 锅里加橄榄油，炒香洋葱和蒜末，再加入面粉酱，小火炒一会儿，加足量的高汤，等汤烧开就可以关火，把汤倒入料理机打碎。

步骤 2

打好的汤倒入锅里，加鱿鱼和豆子，（我用的是豆子罐头，可以自己用高压锅事先炖好。）小火慢炖。加黑胡椒粉和欧芹粉。

步骤 3

等汤汁浓稠，加入煮好的意粉。加入意面专用奶油酱，和奶酪粉。搅拌均匀。

步骤 4

最后试下味道，适量加盐。

那不勒斯，奶油鱿鱼炖白豆的小贴士

豆子软糯，鱿鱼鲜甜，非常鲜美的一道浓汤。

菜谱创建时间：2020-05-04 02:30:43