剥皮蛋,洗净青椒,准备好大蒜。
拍蒜去皮。
将“冰清玉洁”蒜放入擂钵。
用刀背拍扁青椒。
把青椒拦腰斩断。
青椒赶入锅内煸炒(不要放油喏)。
借助锅铲碾压青椒干煸。
翻面继续煸,直至两面焦黄。
青椒倒入擂钵。
放盐、糖。
加酱油。
滴陈醋提味。
加入适量香油。
开始!捣捣捣,擂擂擂!(PS:这个步骤是最重要也最费力哒!大家要有耐心!还要注意防止汁水飞溅出来哦!)
呼,大功告成!看起来是否让你食指大动😋?吃起来超级下饭的说呢!
如果不太喜欢青椒味道的话,可以用一个青椒加上一条蒸熟的茄子制作成擂椒茄子🍆!喜欢豆豉的小伙伴可以加入提升风味。不喜欢大蒜味道重的,可以放2-3瓣。喜欢香菜的,加入味道会更丰富!