香焖小母鸡

作者： 羊奶家常菜

【食材介绍】母鸡的补益之功效更高，许多久病、瘦弱之人用来补身，尤其是畏寒风重，虚不受补者，老母鸡不但能补气补血，还可祛风，故比鸡项(指未生过鸡蛋的雌鸡)优胜得多。 按照一般人的习惯，多喜欢吃鲜嫩的鸡项，不爱吃肉粗骨硬的老母鸡。但从祛风补气补血的功效来看，母鸡愈老，功效越好。因为老母鸡肉多，钙质多，用文火熬汤，最适宜贫血患者及孕妇、产妇和消化力弱的人补养，因为小母鸡肉质鲜嫩，所以直接香焖！

用料

• 小母鸡 1只
• 姜 3片
• 料酒 2勺
• 酱油 1.5勺
• 党参 3克
• 蒜 3瓣

香焖小母鸡的做法步骤

步骤 1

买只德化小母鸡剁好洗净，顺手来张美拍

步骤 2

准备好姜蒜

步骤 3

焯水捞出沥干（留一半做香焖鸡，另一半做椰子鸡）

步骤 4

姜蒜爆香，鸡块入锅翻炒，料酒，生抽，党参，纯净水淹没鸡块，中火15分钟即可

步骤 5

椰子鸡下次介绍！

菜谱创建时间：2020-05-03 16:45:05