乐山口味拌萝卜丝

作者： 殿下的烘焙

嘻嘻嘻，又解锁了一项家乡美食～太好吃了😋是家里那个味道！如果再有个豆腐干或者薄饼就更完美了！

用料

• 红皮白瓤萝卜 1根
• 盐 3克
• 香油 适量
• 红糖 3克左右
• 陈醋 1.5汤匙
• 生抽 1汤匙
• 熟白芝麻 适量
• 熟花生沫 适量
• 味精、鸡精 适量
• 辣椒油 1小勺
• 花椒粉 1/3小勺
• 辣椒粉 一点点（我这个魔鬼辣）
• 花椒油 适量

乐山口味拌萝卜丝的做法步骤

步骤 1

萝卜擦成丝，加盐和红糖腌制5、6分钟的样子（我妈说最好过一下冷水，去萝卜那个味，我觉得不用，萝卜那个味也挺好的）——其实我觉得腌不腌都行，外面卖的我看都是不腌的，可能那样更爽口？

步骤 2

把腌出来的水都挤了，剩下腌好的萝卜丝。我妈说我这个挤得不够干……腌的时候必须放红糖和盐一起腌才行！

步骤 3

我材料里写的汤匙是这样的哈

步骤 4

材料里写的小勺是这样的

步骤 5

中餐的调料没有定数，材料用量里的数都是参考值，按我们家的口味来的，有个味道就行——调料都放上后拌匀，尝尝，按自己的口味再调整

乐山口味拌萝卜丝的小贴士

我妈说一定要用红糖，不然出不来那个味道，实在没有用白砂糖也行。 这个是家常凉拌做法，如果是夹豆腐干，湿料都是熬成汁水用来蘸着吃的（醋、生抽、红糖）

菜谱创建时间：2020-05-03 14:06:23