用APP打开
肥肠拌面的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

肥肠拌面

7916人浏览 188人收藏 4人做过
APP中查看更多做法
作者: aiyoyoaiyoyo
aiyoyoaiyoyo

肥肠拌面的用料

肥肠拌面的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

卤肥肠:肥肠我用的是台湾超市里洗好烫好的肥肠,洗的很干净,用卤牛肉的卤汤加水小火卤30分钟,肥肠用筷子轻易戳得动即可(卤牛肉剩下的卤汤不要丢掉哦,放在冰箱里,随时拿出来卤个肥肠啊鸡蛋啊,很方便很香的),如果没有老卤,就用超市里的卤料包吧。。。

步骤 2

肥肠卤好后,切小段,放在平底锅里,不加油,小火煎一下,可以看到煎出一些油水(肥肠拌面吃起来不油腻的关键步骤!)

步骤 3

面条煮好,捞出(不要过凉水,保持一定的温度比较好,避免肥肠冷掉不好吃了)

步骤 4

把肥肠捞出,跟面摆在一起

步骤 5

用凉拌面的方法,加少量的盐(根据肥肠的咸淡程度适度加盐哦),醋,大蒜,花椒油,葱花

步骤 6

趁热吃吧!:)

肥肠拌面的小贴士

这个面虽然是用的凉拌面的方法,但是实际上绝对要趁热吃哦 肥肠要切的窄一点,比较容易出油,而且容易跟面条拌在一起

菜谱创建时间:2012-06-14 22:57:25
换个做法