堪比肯爷爷的吮指原味鸡

作者： 馋是一种态度2925

用料

• 鸡腿 6个
• 黑胡椒粉 20克
• 白胡椒粉 20克
• 料酒 1勺
• 盐 15克
• 五香粉 20克
• 酸奶 50克
• 面粉 100克
• 鸡蛋 2个

堪比肯爷爷的吮指原味鸡的做法步骤

步骤 1

选琵琶腿6个，用牙签给鸡腿来个针灸，扎眼是为了方便入味，用适量料酒、黑胡椒粉、白胡椒粉、五香粉、盐和一点酸奶均匀涂抹在鸡腿上，用葱、姜腌制2小时以上，盖保鲜膜冷藏一夜最好。

步骤 2

给腌制好的鸡腿洗个热水澡，焯水断生是怕炸不透不好熟，捞出后要用厨房纸擦干水份，防止鸡腿感冒。

步骤 3

打两个鸡蛋打成蛋液，面粉加入盐、白胡椒粉、黑胡椒粉、五香粉拌匀。

步骤 4

开始给鸡腿穿衣服，先裹一层蛋液，再裹一层面粉，面粉要裹匀。

步骤 5

起锅烧油，全程中火，油温160度，就是筷子插入油中冒小气泡即可，放入鸡腿开始炸。

步骤 6

鸡腿炸至两面金黄后捞出，晾一分钟定型。

步骤 7

油锅转大火，放入鸡腿复炸一分钟。

步骤 8

复炸好的鸡腿颜色和口感就像肯爷爷的一样。

菜谱创建时间：2020-05-03 12:30:23