方形吐司

作者： 晓煮意

用手揉好的基础面包面团做的450克模具的方形吐司，接着上个菜谱做的↓↓↓ http://www.xiachufang.com/recipe/104625628/

用料

• 揉好的基础面包面团

方形吐司的做法步骤

步骤 1

用平时揉基础面包面团的材料、方法手揉出手套膜

步骤 2

把面团往里团，收圆

步骤 3

放在够大干的盆里

步骤 4

盖上盖子室温发酵至2.5倍大

步骤 5

手指沾点面粉往面团里插不回缩一发就好了

步骤 6

面团在案板上揉排气

步骤 7

分成均匀的三分团圆

步骤 8

擀面杖擀成椭圆形

步骤 9

从上往下卷起

步骤 10

依次擀好三个小面团再卷起

步骤 11

收口向下擀成更长的如图形状，再由上至下卷起，卷约2.5圈，三个都擀成一样长，卷一样大。

步骤 12

擀好收口向下放入吐司模内

步骤 13

放烤箱二发：上下火约35度，烤箱底放一碗开水，发酵至9分满盖上模具盖子

步骤 14

烤箱预热，上下火，放下层，180度烤40分钟

步骤 15

时间到了马上取出倒在网架上晾凉

步骤 16

凉了切片

步骤 17

柔软拉丝，组织很细腻

步骤 18

放保鲜袋密封室温保存

步骤 19

可以用来做三明治

菜谱创建时间：2020-05-02 23:16:17