锡纸牛肉

作者： 山海梧桐

有荤有素的快手菜，做好连锅一起端上桌，碟子都不用洗😂

用料

• 牛肉 200克
• 洋葱 一小个
• 土豆 一小个
• 金针菇 约250克
• 姜 一块
• 红辣椒 1个
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺
• 蚝油 半勺
• 淀粉 少许
• 盐 少许
• 白糖 一丢丢
• 黑胡椒 少许

锡纸牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切薄片用生抽、蚝油、淀粉、白糖、料酒抓匀后淋上油腌十五分钟。金针菇切去根部洗净，土豆去皮切薄片，洋葱切块，姜和辣椒切丝

步骤 2

锡纸打开，材料一层层铺上，尽量摊开；1.洋葱，2.土豆，3.金针菇，每铺一层都撒一点盐一点黑胡椒，让每种材料都能入味，最上面铺上牛肉摊开。

步骤 3

材料铺好后，用锡纸包好，注意四周都要叠好捏紧，不然加热后会跑气漏汁。然后放厚底的平底锅，不用放水，盖上锅盖中火烧十分钟，关火焖2分钟。

步骤 4

连锅一起端出，用刀把锡纸割开，撒上葱花即可。

锡纸牛肉的小贴士

牛肉尽量切薄点，配料不要铺的太厚，厚的话适量延长时间，吃辣的用小米椒更好味。

菜谱创建时间：2020-05-02 22:49:48