麵粉,泡打粉拌勻,牛油切成小粒加入麵粉中。
用指尖壓碎牛油,至所有牛油黏上粉成砂礫狀,放入冰箱靜置20分鐘。預熱烤箱210度。
同時,紅莓乾用熱水浸15分鐘,用廚房紙吸乾。
糖霜,鹽放入凍牛奶攪拌至完全溶解,再加入全蛋液拌勻。
取出冰箱牛油粉堆,分3-4次加入牛奶蛋液,用手輕輕拌勻令麵粉吸收液體成麵團。
加入紅莓乾,撒上手粉,用手或擀面棍把輾壓至2.5 cm厚,用模具切割出形狀。放上焗盤,刷蛋液,放入已預熱的烤箱烤13-15分鐘即可。
配上果醬一起吃,太鬆化,太好吃啦☺️
成品圖
烤箱溫度時間可自行調整哦~