简易版香蕉飞饼，煎饼style

作者： 抹茶糯米团团

做法类似煎饼，不用飞也不用擀面 方子大概是4～5张饼（煎饼那么大）

用料

• 熟透香蕉 3根
• 鸡蛋 2个
• 牛奶 250ml
• 高筋面粉（家常面粉） 200克
• 糖 30克
• 油 适量

简易版香蕉飞饼，煎饼style的做法步骤

步骤 1

香蕉碾成泥，和牛奶混合搅匀；鸡蛋用筷子打成鸡蛋液，加入糖搅拌至完全溶化。把上述两者混合，搅拌均匀 PS. 如果有搅拌机/不带筛网的搅拌机，直接把香蕉切块和牛奶一起丢进去搅成糊，会更好 如果用绵白糖，放外卖给的勺5平勺就差不多

步骤 2

混合液中加入面粉，搅拌均匀，材料就准备好啦 PS. 各家面粉吸水性不一样，牛奶量可能需要调整，目标是把面糊调到和奶昔差不多，别比煎饼摊大叔用的面糊稀，就可以啦

步骤 3

电饼铛开下底面加热，刷子刷一层油，尽量大面积倒入面糊，用平头铲/小刮子抹开（参照煎饼摊大叔的动作），等表面明显变黄，就用刷子在表面刷一层油 PS. 每次刷油，倒大约两个一元硬币大就可以啦，介意热量的话不放油也行，但会有点硬～如果油用的是黄油，会非常非常香

步骤 4

用平头铲子沿着边往里铲，给饼翻面（铲子用不利落就用筷子帮忙），之后看到底面变色有上图这样的斑点，就可以出锅啦

菜谱创建时间：2020-05-02 18:20:39