溏心蛋卷心菜三明治

作者： _嘟嘟嘟

学油管上一个日本小姐姐的，按着自己口味改了一下 食材都可以是冷的，非常适合冷吃的一款三明治，适合带出去野餐或者做成冷便当啥的 连续吃好几天了，决定分享一下 准备工作比较多，但是非常的好吃！！一定要试一下 原方来自：party kitchen 在b站上看的，没有油管链接 贴个视频号：BV1hg4y1z7Wr

用料

• 吐司 2片
• 溏心蛋 1个（喜欢可以多放
• 卷心菜沙拉部分 —————
• 卷心菜 2-3片
• 盐，黑胡椒 适量
• 自己喜欢的调味油+调味醋/油醋汁 适量
• 鸡蛋沙拉部分 —————-
• 白煮蛋（蛋黄完全凝固的那种 1-2个
• 洋葱 1/8-1/4个
• 沙拉酱/酸奶 适量
• 盐胡椒 适量

溏心蛋卷心菜三明治的做法步骤

步骤 1

卷心菜切细丝（尽量细，不要超过3mm，当然你喜欢卷心菜的生味儿切粗点也无所谓）加盐拌匀腌个半个小时左右，把水挤出来按自己口味调个味。 我自己吃下来最喜欢橄榄油+苹果醋（我们家只有苹果醋）但是橄榄油比芝麻油的更合我口味。 可以提前一天做好保鲜膜封起来冷藏第二天直接组装

步骤 2

鸡蛋沙拉也不用多说 鸡蛋碾碎+洋葱碎+美乃滋/酸奶+黑胡椒盐，怕洋葱出水的话可以提前杀个水。 这个也是可以提前做好放冰箱冷藏，不过不是现做的话洋葱最好杀个水

步骤 3

溏心蛋：简单写个最简做法： 鸡蛋屁股上用针戳个孔，水开下锅小火6.5-7分钟，就是图上的状态，从冰箱里刚拿出来的要适当延长时间。鸡蛋从锅里拿出来立刻放冷水降温，剥壳。酱油：水 1:3 鸡蛋放进去泡个12个小时左右就行了，当然泡久点也OK。 这玩意儿我特爱吃家中常备，你要是当早餐的话就得提前做好。 油管上小姐姐用的就是普通白煮蛋，个人觉得溏心蛋更入味，更好吃一点。嫌麻烦的话就直接白煮蛋吧

步骤 4

最后组装：吐司片烤香，铺鸡蛋沙拉，中间放少一点，四周多堆一点，溏心蛋放进小坑里，放卷心菜沙拉，另一片吐司盖上，保鲜膜/烘焙纸包紧，放一会融合一下（1-3分钟）切开（当然你不想融合也可以直接切）随便摆个盘开吃/装盒带出去吃

溏心蛋卷心菜三明治的小贴士

我的吐司一般都是冷冻室里拿出来的，复热一下比较好吃，嫌麻烦的话常温的吐司可以不烤，就是少点吐司的焦香味了

菜谱创建时间：2020-05-02 16:21:59