沙虫干虫草花鸡汤

作者： 肉泥er

没有故事，就是想喝滋补汤。

用料

• 沙虫干 10条
• 瑶柱 6-8颗（提鲜）
• 土鸡 半只
• 虫草花 适量
• 蜜枣 1个
• 冬菇 2朵
• 盐 适量

沙虫干虫草花鸡汤的做法步骤

步骤 1

准备好牙刷、剪刀。把沙虫头部的沙袋用剪刀剪掉（别剪得太多，只剪最细的那部分）；然后把沙虫干竖着对半剪开，用手弹几下，用牙刷前后刷一刷；

步骤 2

把沙虫放入锅里干炒至金黄色（不用放油，记住了！不要放油啊！）

步骤 3

起锅后，放清水略洗一下，换清水泡发5-10分钟，泡发的清水等澄清后用来煮汤或煮粥。为了做到100%去沙，我是这么沿着沙虫在水龙头下面冲得干干净净的！

步骤 4

鸡肉斩件，焯水。

步骤 5

把准备好的炖汤药材备好，一起下锅。最后我还是把沙虫剪成一段段下锅，我担心许小哥觉得是虫子不吃。煮好之后是十分地后悔，剪成段吃起来不够爽快！

步骤 6

喝汤！我已经不知道用什么美妙的词语形容这鲜味了~我是加了一小把瑶柱进去提鲜的！平时我最恨鸡胸肉，今天鸡胸肉有海鲜味，贼香！

沙虫干虫草花鸡汤的小贴士

1.沙虫不管多干净都会有细沙，人家都是吃沙子微生物长大的。所以一定要处理干净，不然就喝沙汤吃沙粥！ 2.不管是煮汤还是煮粥，加几颗瑶柱会提鲜很多。 3.沙虫干和瑶柱洗干净后，泡发的水是可以下锅煮的，所以一定要洗干净。

菜谱创建时间：2020-05-02 10:10:04