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糟毛豆的做法
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糟毛豆

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作者: 呤儿
呤儿

糟毛豆的用料

糟毛豆的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将买回的毛豆用清水浸泡一下,然后倒去脏水,加入1大勺面粉;

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再加1小勺盐,与毛豆反复混合翻拌一会儿;

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后用清水将毛豆冲洗两遍至完全清爽;

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用这个方法可去除毛豆表面的污垢,清洗后再将毛豆修剪一下;

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中水烧开,加入1小勺食用小苏打,倒入毛豆节,不加盖滚煮3~5分钟(视毛豆品种);熄火后立刻捞出冲冷水降温,最后用纯净水过一下沥干;

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备干净的保鲜盒装毛豆节,加糟卤浸没(糟卤略咸可适当兑一点纯净水),放入冰箱冷藏约3~4小时即可食用。

糟毛豆的小贴士

带壳食用的毛豆一定要认真清洗才吃得安心;煮毛豆时加入食用小苏打、开盖煮及用冷水迅速降温等方法,都是为了保持毛豆的鲜绿色泽;没有小苏打可用食用盐替代;不同品牌的糟卤调味有差异,可自行调节;一般蔬菜浸3~4小时,荤菜浸6小时以上。

菜谱创建时间:2012-06-14 14:43:44
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