炝西（亚）葫丝 一道爽口的凉菜

作者： 滋馨小王

我是一位积极探索美食的小姑娘，希望我的努力可以帮助到很多和我一样的人，一起体会食物的美味，我很喜欢自己做的某一道菜能得到家人朋友的赞美的感觉，也很乐意接受他们的意见。嘻嘻(♡˙︶˙♡)，也欢迎你们的指点～～

用料

• 西葫芦 一个
• 豆腐皮 一张
• 干辣椒 两个
• 蒜 三瓣
• 葱花 一小段
• 姜 一片
• 白糖 一勺
• 白醋 两勺
• 盐 3克
• 花椒 七八粒

炝西（亚）葫丝 一道爽口的凉菜的做法步骤

步骤 1

（1）西葫芦洗净切丝，装盘备用；

步骤 2

（2）一张豆腐皮切成两份（与短边平行切分成两份），卷起，切成自己喜欢的宽度的丝。

步骤 3

（3）我切的是4㎜左右的

步骤 4

（4）锅中烧开水，保持沸腾，切好的豆腐皮在锅中焯一下水，约两分钟即可。

步骤 5

（5）葱、干辣椒、姜切丝，蒜切薄片。

步骤 6

（6）调汁：一勺白糖，两勺白醋，一勺半凉白开、适量盐，搅拌或者静等化开。

步骤 7

（7）西葫芦丝、豆腐皮丝、干辣椒丝、蒜片，葱、姜丝，装盘。

步骤 8

（8）起锅烧油，油温热放花椒，油冒烟将花椒捞出，热油泼在葱姜蒜上，立即用碗扣上。

步骤 9

（9）拌匀即可食用。啦啦啦～(✪▽✪)

炝西（亚）葫丝 一道爽口的凉菜的小贴士

（1）也可以根据个人口味再适当调整。 （2）干辣椒在水中泡一下更有味道。 （3）白醋、白糖多一点会更好吃，酸酸辣辣甜甜的感觉。 （4）扣上碗大概五分钟左右之后，可以放到冰箱半小时，凉一点也不错。 （5）蒜尽量竖着切成片，横切片有点像🐔眼，不美观，不过自己家做着吃，不介意的话也没有问题。

菜谱创建时间：2020-05-01 21:56:52