香香辣辣炒擀面皮

作者： 飞天小蘑菇

在外面吃了一次纯手工的炒擀面皮，好好吃，于是回来自己研究了一下，就很好吃啦，菜市场有卖手工擀面皮的话一人份大概就是一元左右。实惠

用料

• 擀面皮 一张
• 面筋 1个
• 绿豆芽 250克
• 油麦菜 1把
• 葱 半根
• 干辣椒 3个
• 盐 小半勺
• 南德 小半勺
• 鸡精 小半勺
• 生抽 1勺
• 孜然粉 2勺
• 辣椒面 1勺

香香辣辣炒擀面皮的做法步骤

步骤 1

买回来的擀面皮按一人份放在盘子里，把面筋切成小块，放在擀面皮上

步骤 2

把葱切成葱花，干辣椒掰成小段

步骤 3

起锅热油，把切好的葱花，干辣椒放油里炒出香味

步骤 4

抓一把豆芽，一把油麦菜下进油锅里翻炒，加入1勺生抽，小半勺盐，小半勺南德，小半勺鸡精，炒均匀

步骤 5

把盘子里的擀面皮和面筋倒入锅里不停翻炒均匀

步骤 6

最后放入孜然粉2勺，辣椒粉1勺翻匀出锅

香香辣辣炒擀面皮的小贴士

为什么盐鸡精南德都是小半勺？因为生抽也是带咸味的，一人份的一定一定要注意不要放太多，不然味道会有点重，生抽我用的是厨邦的，鸡精是大桥，孜然粉辣椒面是菜市场称斤买的，好吃便宜。有空一起试试吧

菜谱创建时间：2020-05-01 21:05:04