【无糖电饭锅版】紫薯发糕

作者： 予素-健康减脂餐食

减肥期间的小伙伴懂的，紫薯是非常好的替代精米精面的食物，蒸来吃就可以，挑战下换个口味也不错。

用料

• 紫薯（削皮后） 209克
• 面粉 209克
• 酵母 4克
• 坚果 1份
• 水 218克

【无糖电饭锅版】紫薯发糕的做法步骤

步骤 1

将紫薯洗净，削皮，切片。 上锅蒸十分钟。 蒸的时候准备其他的材料。

步骤 2

准备好面粉、酵母粉和干果。

步骤 3

酵母在温开水中化开。

步骤 4

紫薯蒸好后取出。

步骤 5

用勺子压成泥。 也可以用压土豆泥的专用工具，这样压的快一点，我家里没有，所以就用勺子了。

步骤 6

一行一行压，免得有遗漏。

步骤 7

将酵母水倒入紫薯碗。

步骤 8

搅匀，如果发现有一些紫薯疙瘩可以继续用勺子碾碎。

步骤 9

将紫薯酵母稀慢慢倒入面粉盆。

步骤 10

边倒边搅面粉。

步骤 11

搅匀后。

步骤 12

盖上盖儿在温暖的地方醒发一个多小时。

步骤 13

至2倍大。

步骤 14

电饭锅内胆中刷油。

步骤 15

倒入发好的紫薯面粉，用刮刀抹平，为了不粘手，就这样了。

步骤 16

上面撒上干果。 按电饭煲“蛋糕”键。

步骤 17

整好后拿出。

步骤 18

等稍稍凉几分钟后，切开。

步骤 19

近一点看。

步骤 20

侧面。

步骤 21

再来个侧面。

【无糖电饭锅版】紫薯发糕的小贴士

1.温水化酵母。 2.等面发好至两倍大。 3.无糖会没有甜味，没有减脂困扰的小伙伴可以在紫薯和酵母水混合的步骤7加入一些白砂糖。

菜谱创建时间：2020-05-01 20:51:19