三种口味的低油低糖蔓越莓曲奇（奶香、可可、抹茶）

作者： Kittyshell

小朋友纠缠着要做曲奇饼干已经很久了，答应了迟迟没有动手，终于在假期行动起来，三种口味一次都满足。

用料

• 低筋面粉 350克
• 黄油 180克
• 细砂糖 80克
• 全蛋液 90克
• 蔓越莓干 100克
• 抹茶粉 3克
• 可可粉 10克

三种口味的低油低糖蔓越莓曲奇（奶香、可可、抹茶）的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化，用电动打蛋器低速打到顺滑。

步骤 2

加入细砂糖搅拌均匀。

步骤 3

分三到四次加入蛋液，每次加进去用电动打蛋器低速打匀后再加下一次，不然水油分离就废掉了。

步骤 4

蛋液完全打匀的样子，颜色会略有点变化。

步骤 5

筛入低筋粉，用橡皮刮刀大致拌匀后，倒入切碎的蔓越莓，带上一次性手套，五指大法彻底混合均匀。

步骤 6

混好蔓越莓的面团，油亮光滑。

步骤 7

面团分成三份，其中两份分别加入可可粉和抹茶粉混合均匀。

步骤 8

模子里铺好保鲜膜，把面团塞进去上面压紧。然后包好倒扣出来。

步骤 9

这个方子的总量差不多刚好两条，其中一个口味的只能两边分一分了。

步骤 10

进冰箱冷冻半小时以上，拿出来切成5毫米的厚片，烤盘铺油纸均匀摆好。因为烤的过程中饼干会膨胀，每一片之间要留出足够的空间。

步骤 11

烤箱提前预热160度，上下火中层烤25分钟，到15分钟的时候把上下两个烤盘交换一下位置。

步骤 12

出炉，放凉，开吃啦。

三种口味的低油低糖蔓越莓曲奇（奶香、可可、抹茶）的小贴士

这个方子的份量刚好可以做我的模子两条。烤盘摆满两盘刚刚好。想做其他口味的可以在基础配方上面搭配任何口味的粉，重量不超过低粉的10%直接添加即可。

菜谱创建时间：2020-05-01 20:11:12