无油无水拌面洋葱酱

作者： 拾二食堂

最近很多助农洋葱的信息🧅买了五斤，个子很大，一个就超过一斤，但是水分很足，感觉会很甜。除了炖咖喱、炒鸡蛋，我决定试试把它做成酱。拌面炒饭放一勺，味道应该很好。

用料

• 黄洋葱 600克
• 生抽 30克
• 豆瓣酱 30克

无油无水拌面洋葱酱的做法步骤

步骤 1

一个就600多克了，又大又白。

步骤 2

对半切，再对半切，切成大块。相信我，这两刀不会让你哭。

步骤 3

Tubro ，2秒打碎。相信我，这一步如果手切，会哭的。水分太足，小美马力太大，打得很碎。如果想有颗粒，3秒，速度5。

步骤 4

加入豆瓣酱和生抽，设置30分钟，V，反转小勺。

步骤 5

用网兜或网盖代替杯盖，让水分蒸发又防溅。

步骤 6

时间到，水分基本蒸发，完成✅如果打得不是这么碎，请随时看看状态，或者加入20克料酒。

步骤 7

我是老年人口感，就喜欢融融的，让它和面条，分不出彼此。

步骤 8

装盒，冷藏。

无油无水拌面洋葱酱的小贴士

如果家里有小盆友，可以用黄豆酱代替豆瓣酱。 反正做起来很快，每次不用做太多。 无油，煮个荞麦面吃起来也没有负担。

菜谱创建时间：2020-05-01 19:59:58