翡翠虾球

作者： 菜鸟司机

用料

• 虾 15
• 盐 少许
• 料酒 3勺
• 葱 少许
• 姜 6片
• 菠菜 3两
• 生粉 一勺

翡翠虾球的做法步骤

步骤 1

虾加工成虾仁，放入葱姜料酒水，盐腌制20分钟。

步骤 2

料理机把菠菜打成汁

步骤 3

过滤点菠菜中杂质

步骤 4

过滤好的菠菜汁放入锅中熬。

步骤 5

过滤点水，留上层绿色的绒。加入冰块冷却，防止变黑。

步骤 6

把虾仁控干水分，放入绒中搅拌均匀

步骤 7

放入生粉搅拌

步骤 8

把虾仁放入油锅中虾干控干油。

步骤 9

锅中少许油，放入姜片，然后放入炸好的虾球。放少许盐，最后淋一点油出锅。

翡翠虾球的小贴士

可以一切红色的辣椒或者胡萝卜配一下色。

菜谱创建时间：2020-05-01 17:23:55