当归黄芪杞枣山药乳鸽汤【5月北鼎珐琅铸铁锅食谱】

作者： 北鼎Julia

【5月北鼎珐琅铸铁锅打卡食谱】 *本食谱出自@Barbara巴巴

用料

• 乳鸽 1只（350g）
• 山药 300g
• 当归 5g
• 黄芪 3g
• 党参 3g
• 红枣 4颗
• 枸杞 3g
• 白胡椒粒 10粒
• 桂圆干（可省略） 1g
• 姜 2片
• 盐 少许

当归黄芪杞枣山药乳鸽汤【5月北鼎珐琅铸铁锅食谱】的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料。山药削皮洗净备用。

步骤 2

药材如图所示。

步骤 3

中火在锅中将水烧开。

步骤 4

放入乳鸽汆烫至表面收紧，取出洗净备用。锅中的水倒掉，清洗干净。

步骤 5

将乳鸽重新放入锅中，加入姜片、当归、黄芪、党参、白胡椒粒和足以没过乳鸽的开水，一同煮开。

步骤 6

煮开后调至小火，加盖炖煮约30分钟。

步骤 7

将山药切成适合食用的块。

步骤 8

加入锅中，继续煮约20分钟。

步骤 9

撒入桂圆干、枸杞、红枣继续煮5分钟，用盐调味即可。

当归黄芪杞枣山药乳鸽汤【5月北鼎珐琅铸铁锅食谱】的小贴士

铸铁锅密封性好水分蒸发少，受热均匀非常适合煮汤，也可以将铸铁锅整锅放入烤箱中160度烤1小时左右，汤清澈味美。

菜谱创建时间：2020-05-01 17:06:11