【汐汐家常菜】懒人快手·荔浦芋头蒸排骨

作者： 苏汐-不再更新

荔浦芋头出了名的好吃，香酥粉糯。且含有大量蛋白质无机盐，营养价值极高，养肾健脾、利湿解毒。 荔浦芋头蒸排骨，腌制后直接上锅蒸，简单又方便，美味不用等。

用料

• 新鲜肋排 500克
• 荔浦芋头 大半个
• 小葱 1根
• 姜片 5片
• 小米椒 1个
• 盐 适量
• 耗油 半勺
• 淀粉 半勺
• 料酒 半勺

【汐汐家常菜】懒人快手·荔浦芋头蒸排骨的做法步骤

步骤 1

【备料-芋头】荔浦芋头个大皮厚，直接用刀去皮，清洗切块。横切面的纹理，和大理石一样好看，哈哈。

步骤 2

【备料-肋排】肋排清洗干净，加姜末、盐、淀粉、料酒、耗油，戴上一次性手套将所有材料抓均匀，腌制1小时

步骤 3

【准备蒸】准备一只大一点的盘子，底部铺上切块的芋头，上面码上腌制好的排骨，再撒一点姜丝，上蒸锅大火蒸45分钟。出锅前5分钟撒上葱花和小米椒。

步骤 4

【出锅】美味的芋头排骨完工，香气扑鼻。芋头吸饱了排骨的汤汁，入口即化。荔浦芋头的口感不像普通小芋头那么黏，更糯更干，融合了排骨的油香，润的刚刚好。排骨加了淀粉腌制，口感非常嫩。新鲜的味道！

【汐汐家常菜】懒人快手·荔浦芋头蒸排骨的小贴士

1.蒸制的菜肴对原料要求很高，排骨一定要买新鲜的，不然不好吃 2.腌制的盐量根据个人口味，我是一斤排骨两小勺盐 简单又营养的荔浦芋头蒸排骨，一起试试吧！

菜谱创建时间：2020-05-01 16:10:22