南瓜豆沙包【5月北鼎蒸炖锅食谱】

作者： 北鼎Julia

【5月北鼎蒸炖锅打卡食谱】 *本食谱出自@Hui-Yin惠尹

用料

• 面粉 500克
• 南瓜 300-350克
• 酵母 5克
• 糖 10克
• 盐 1克
• 红豆沙 360克

南瓜豆沙包【5月北鼎蒸炖锅食谱】的做法步骤

步骤 1

准备食材：中筋面粉500克、南瓜泥300-350克、酵母5克、糖10克、盐1克、红豆沙360克。 南瓜泥的用量根据南瓜含水量决定，面团太干可以适当增加一些南瓜泥。

步骤 2

把南瓜切小块蒸熟以后捣成泥晾凉

步骤 3

把中粉、南瓜泥、酵母粉、糖、盐，搅到棉絮状后，揉成团。

步骤 4

面团揉光滑以后，盖好保鲜膜，发酵至2-3倍大。

步骤 5

取出面团排气，分割成12个大小均匀的面剂子。

步骤 6

面团发酵的时间可以把豆沙馅搓成团，每个30克。

步骤 7

分别擀成圆圆的面皮，包入豆沙馅儿。像包包子一样揉圆。

步骤 8

用刮刀在圆球上均分按压上八条南瓜的纹理。再用牙签沾些油涂抹按压加深纹理。

步骤 9

在顶部放上一粒枸杞作为南瓜蒂，这样南瓜豆沙包生胚就制作完成了。

步骤 10

将做好的南瓜豆沙包生胚分别放在剪小的油纸上。直接放入蒸炖锅的蒸架上，盖上盖子醒发20分钟。

步骤 11

蒸锅内加入凉水至最低水位线，盖上盖子，设置“蒸”功能，时间为15分钟，按下开始键。

步骤 12

时间到，蒸炖锅发出滴滴提示声，长按停止，拔掉电源后，再焖3分钟左右打开盖子取出即可。

步骤 13

好吃的南瓜豆沙包就可以吃啦！

步骤 14

一顿元气满满的南瓜🎃豆沙包早餐～

南瓜豆沙包【5月北鼎蒸炖锅食谱】的小贴士

红豆沙：150克红豆，适量水，30-40克糖 红豆冷水泡一夜，煮到软烂水快干的程度，拌入砂糖，用勺子压碎，喜欢颗粒感的不需要把红豆压成泥状。

菜谱创建时间：2020-05-01 14:21:38