没有烤箱一样可以做出让人流口水的芒果慕斯蛋糕

作者： 小惠_49dv

其实好久没有做慕斯蛋糕了，因为控制体重，最近都尽量少吃奶油，为了慰劳在家上课的孩子，同时为了消耗家里的曲奇饼干，马上又要开学了，就动手给她做个慕斯蛋糕。我不是专业的烘培大师也没有学习过烘培，和大师级的亲有差距，发菜谱也是为了自己存个档，方便日后查阅。 心太狠，做了个8寸的，有点太大吃不完😜😜😜

用料

• 芒果 2个800克
• 糖 70克
• 吉利丁片 4片
• 黄油 70克
• 奶油 500克
• 饼干 130克

没有烤箱一样可以做出让人流口水的芒果慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

黄油隔热水融化备用

步骤 2

曲奇饼干用密封袋装好，拿擀面杖压碎。

步骤 3

饼干碎加融化好的黄油搅拌均匀。

步骤 4

模具底下当一张一次性的烘培纸，因为原来没有想到发菜谱，所以我就没有拍照了😜，饼干碎放入模具中压平，放冰箱冷藏备用。

步骤 5

吉利丁片提前用冷水泡软后捞出来备用。一会加入芒果泥一起加热融化。

步骤 6

芒果切出来一半用榨汁机加工成芒果泥，为了口感更好可以把芒果泥过一次筛，再加入已经泡软的吉利丁片一起加热融化即可以放凉备用了。 另外一半留着放在蛋糕中间。

步骤 7

500克的奶油打发至出现纹路，滴落不会马上消失，但是还是流动状态。

步骤 8

打发好的奶油和芒果泥混合均匀

步骤 9

拿出冰箱冷藏的饼干底，倒入三分之一的慕斯奶油，放入你的芒果粒，再倒入剩下的奶油。表面用刮刀稍微处理平一

步骤 10

倒入剩下的奶油，表面用刮刀抹平一下。放冰箱冷藏一晚就可以开动啦，如果急着吃，至少也要4个小时才可以

步骤 11

如果想做镜面，那应该留一点芒果泥，再加50克的温水，少许的砂糖，用一片吉利丁片融化，在第一次慕斯放冰箱半个小时后再加上去。

步骤 12

冷藏一晚，拿出来用电风筒绕着蛋糕模具四周吹两圈，再稍微用力顶一下就可以脱模了。再加水果装饰一下，就美美哒😍

步骤 13

开吃啦，切的时候刀具可以用热水泡一下再切，这样切面更漂亮。

步骤 14

拍照技术有限，也不会p图，将就一下看吧😀

菜谱创建时间：2020-04-30 22:35:22