原味蔓越莓饼干

作者： ZYINXIAO

🍪蔓越莓饼干是烘培的必修课☑️反复多次实践，摸索自家烤箱的脾气～😛配方的分量较大，可以减半～

用料

• 低筋面粉 460克
• 黄油 300克
• 蔓越莓 150克（可减少）
• 糖粉 150克
• 全蛋液 1个
• 香草精 2滴（可不加）

原味蔓越莓饼干的做法步骤

步骤 1

食材大合影～其中蔓越莓稍微切碎就行，不必太碎～

步骤 2

黄油放置室温软化，可稍微切小块再进行软化～软化到手指可轻轻戳破黄油即可。

步骤 3

加入糖粉，混合均匀。

步骤 4

再分3-4次加入鸡蛋液，混合均匀。

步骤 5

加入两滴香草精。

步骤 6

接着奶粉和面粉混合筛入。

步骤 7

用刮刀或者饭勺拌成一团。

步骤 8

加入蔓越莓，揉成一团～

步骤 9

整形完成后，放入冰箱冷冻一小时。（要压紧压实）

步骤 10

冷冻完成取出切片，烤盘垫上硅油纸，放入盘中，我的烤箱是放中上层，上180下150，预热15分钟，接着烘烤40分钟（PS：你们要摸索下自己烤箱的脾气)；

步骤 11

噔噔噔，烤好出炉啦～香喷喷

步骤 12

密封装好，常温下保存20天没问题的啦～

原味蔓越莓饼干的小贴士

1、烤箱要提前预热，这步很重要！ 2、蔓越莓可以稍微切碎，这样在饼干分布中更均匀！ 3、整形需要压紧压实，不然饼干会松散

菜谱创建时间：2020-04-30 21:33:13