布鲁克林Ovenly花生酱海盐曲奇饼干

作者： 周小银

纽约布鲁克林有一家叫做Ovenly的烘焙咖啡店，有很好吃的花生酱海盐曲奇。Ovenly的烘焙书上给出了方子，所以就算到不了纽约，你也可以吃到这款让许多人赞不绝口的网红曲奇了，因为配料方法超级简单。但是！我初看配方的时候简直惊掉了下巴，居然没有任何面粉的加入，热量爆炸……但是美味往往与健康背道而驰，所以，如果你在节食的话，请慎做！

用料

• 花生酱(无颗粒） 450g
• 细红糖 335克
• 鸡蛋（大） 2个
• 香草精 1/2茶匙
• 海盐（装饰用） 少许

布鲁克林Ovenly花生酱海盐曲奇饼干的做法步骤

步骤 1

鸡蛋＋红糖搅打至融合，手动打蛋器就可以，不用打发。

步骤 2

加入香草精，搅拌均匀。

步骤 3

加入花生酱，换木质勺子搅拌均匀。无颗粒的花生酱最好，我做的时候因为买错成有颗粒的，以至于成品颜质不是最佳。搅拌均匀后放冰箱冷藏一个小时。或冰冻15分钟。

步骤 4

用冰淇淋勺子把冷藏后的面糊形成大小均匀的球状挖出来，放到烤盘里。再撒上一点海盐薄片。我的冰淇淋勺子只能挖成这样，所以成品没形成ovenly曲奇的好看的形状。在烤盘上也不用如上图分这么开，更有助于成型。

步骤 5

放入180度（fan160度）预热的烤箱，烤20分钟左右。根据自家烤箱调节温度时间，闻到香味或曲奇边沿呈棕色应该就差不多了。

步骤 6

Ovenly的网站原图，冰淇淋勺子用对了，就会有这个好看的纹路和形状。

布鲁克林Ovenly花生酱海盐曲奇饼干的小贴士

超高热量，一次不要吃太多！最好配用牛奶咖啡茶食用。这也是一款冷却后比刚出炉的时候更好吃的曲奇。

菜谱创建时间：2020-04-30 19:20:53