日式姜汁猪扒

作者： 周小银

这道菜以前在日本餐厅打工的时候见过，没吃过。。。可怜的娃！ 前段时间在youtube上看到这个菜谱，决定做来试试 结果惊为天人，我们一边吃，一边啧啧称奇，这也太好吃了吧！ 本来想作为保留菜单不分享的，但是，好吧，我就是个好人！

用料

• 猪瘦肉片（比培根稍厚） 十片
• 姜 一大颗
• 蒜 三头
• 味淋 一汤匙
• 清酒（料酒） 五汤匙
• 万字酱油 两汤匙
• 白糖 一汤匙

日式姜汁猪扒的做法步骤

步骤 1

做腌肉的酱汁： 一半姜，压碎取汁，约一汤匙姜汁。 蒜捣蓉。两汤匙清酒。 所有材料混合做成腌肉的酱汁。

步骤 2

猪肉片平铺，撒上胡椒。 淋上腌肉酱汁，腌10－20分钟。

步骤 3

腌好的猪肉片，拭去多余液体，撒上一层面粉，不用太多。平底锅热油，煎猪肉片至两面焦香。

步骤 4

调味酱汁： 剩下的姜压碎，捣蓉。 糖一汤匙，酱油两汤匙，清酒两汤匙，味淋一汤匙。 所有材料混合，搅匀。

步骤 5

将调味酱汁淋上煎猪肉片上，继续煎，至酱汁开始收干。大功告成！

步骤 6

日本人会在猪肉下面垫上白菜丝及各种生菜作为沙拉，这个看个人喜好！

菜谱创建时间：2013-07-18 04:19:48